フライパンで簡単チキン南蛮（タルタルソースなし）

★やや濃いめの味付けかもしれません。（お肉が苦手だったうちの子でも、ばくばく食べました ^^）
★離乳食 初期のころは、市販されているポン酢の添加物が気になったので、かわりにグルテンフリーの「四穀つゆ」を利用して作っていました。
（スーパーなどでは「幼児食・介護食」売り場や「アレルギー配慮食品」売り場などにあることが多いです）
★子どもが市販の「めんつゆ」が食べれるようになったときは、水で薄めた「めんつゆ※」でもおいしく作れました！
※めんつゆには、ストレートタイプと濃縮タイプがありますので注意してくださいね。
（基本は、２倍濃縮なら「めんつゆ１に対して水１」、３倍濃縮なら「めんつゆ１に対して水２」です）

材料（２人分）

鶏むね肉　１枚
酒　大さじ１
醤油　大さじ１
片栗粉　大さじ３
オリーブオイル（サラダ油でも）大さじ２～３

（★甘酢タレ用）
★酢　２０ml 弱
★醤油　２０ml
★四穀つゆ　４０ml 弱
★砂糖　大さじ２

これが最速の作り方

①「酒　大さじ１」をビニール袋に入れる。

②「醤油　大さじ１」を①と同じビニールに入れる。

③＜ここから、⑦で焼いたあとの鶏むね肉と混ぜる「甘酢タレ」を用意する＞
哺乳瓶に、目盛り２０ml 弱まで酢をいれる。そのまま、目盛り４０ml まで醤油を足す。そのまま、目盛り８０ml 弱まで「四穀つゆ」を足す。
器に、「砂糖大さじ２」を入れ、哺乳瓶に入れた調味料（８０ml 弱）と混ぜ合わせる。
＜「甘酢タレ」の準備は、ここまで＞

このレシピで使用した「四穀（よんこく）つゆ」です

品名：四穀つゆ
メーカー：にんべん
希望小売価格：430円（税込）
内容量：300ml
化学調味料、保存料、着色料無添加

④鶏むね肉をそぎ切りにする。そぎ切りした肉に、適当に切れ目を入れておく。（こどもが食べやすい。お箸で切れる！）

⑤切った肉を、①（②）と同じビニール袋に入れ（ここで肉を触った手を洗う、洗う前にビニール外側をさわらないように！）、ビニール外側から揉みこみ下味をつける。

⑥一息したあとで、⑤と同じビニール袋に「片栗粉　大さじ３」を入れて、全体にまぜる。

⑦フライパンに、「オリーブオイル　大さじ２～３」を入れ、少し温めてから、肉を両面カリっと焼く。

⑧そこに、③で作った「甘酢タレ」を入れて、照りが出るまで煮詰める。
（甘酢タレの砂糖が沈んでいるので、かき混ぜてから入れてね）おわり